離心機(jī)在辣木葉中水溶性蛋白提取工藝應(yīng)用

導(dǎo)讀:辣木總蛋白含量高，但溶解差，水溶性蛋白提取率低，本研究采用超聲波輔助酸溶法提取辣木葉中水溶性蛋白。

來(lái)源：未知發(fā)布日期：2020-03-03 11:22【大中小】

辣木亦稱油辣木或鼓槌樹，為辣木科辣木屬熱帶落葉喬木，原產(chǎn)于北印度亞喜馬拉雅區(qū)域及非洲，耐旱力強(qiáng)，喜生于沙壤土。目前，已有30多個(gè)國(guó)家對(duì)辣木進(jìn)行引種栽培，中國(guó)在廣東、廣西、海南、四川和云南等地種植。云南依托特殊的環(huán)境優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展辣木產(chǎn)業(yè)，并已初具規(guī)模辣木是一種高鈣、高蛋白、高纖維、低脂肪、低膽固醇植物，并且含有豐富的礦物質(zhì)、維生素和19種氨基酸，是減肥健身、降血壓、控制糖尿病、克服失眠、治療貧血、抑菌和抗病毒的優(yōu)質(zhì)保健食品原料，素有“神奇之樹”的稱號(hào)。

UV-1800CP紫外分光光度計(jì)：上海美譜達(dá)儀器有限公司；AR224CN電子天平：奧豪斯儀器(常州)有限公司；離心機(jī)TDL-5-A：上海安亭科學(xué)儀器廠；數(shù)字型pH計(jì)PHS-3E：上海精密科學(xué)儀器有限公司；數(shù)顯恒溫水浴鍋HH-4：金壇市城西麗華實(shí)驗(yàn)儀器廠。FD-1A-50真空冷凍干燥機(jī)：上海比朗儀器制造有限公司；Scientz-500C多功能恒溫超聲波萃取儀：寧波新芝生物科技股份有限公司。

提取辣木水溶性蛋白的最佳工藝條件為料液比1∶70(g∶mL)、超聲波超聲功率300W、超聲時(shí)間30min、浸提溫度53℃、溶液pH1.4、水浴浸提時(shí)間60min，水溶性蛋白提取率可達(dá)(79.36±1.13)mg/g。通過(guò)凱氏定氮法測(cè)得辣木葉中粗蛋白含量很高，但水溶性蛋白含量低，本試驗(yàn)通過(guò)超聲波輔助酸溶等電點(diǎn)沉淀法一定程度上提高了水溶性蛋白的提取率，但較粗蛋白總量比還有很大的開發(fā)空間，采用新技術(shù)提高辣木葉中蛋白提取率有待進(jìn)一步研究，同時(shí)應(yīng)加強(qiáng)對(duì)辣木葉一次浸提后殘?jiān)兴苄缘鞍自偬崛〖夹g(shù)的關(guān)注。

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離心機(jī)在辣木葉中水溶性蛋白提取工藝應(yīng)用

導(dǎo)讀:辣木總蛋白含量高，但溶解差，水溶性蛋白提取率低，本研究采用超聲波輔助酸溶法提取辣木葉中水溶性蛋白。

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導(dǎo)讀:辣木總蛋白含量高，但溶解差，水溶性蛋白提取率低，本研究采用超聲波輔助酸溶法提取辣木葉中水溶性蛋白。

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